Guía Universal

Cafetera — Café Amargo

Café amargo resulta de sobreextracción: molienda muy fina, temperatura alta o componentes sucios.

⚡ TL;DR — Respuesta Rápida

Disminuya molienda para reducir sobreextracción.

¿Qué es Café Amargo?

Este es uno de los problemas más reportados en cafeteras. Café amargo resulta de sobreextracción: molienda muy fina, temperatura alta o componentes sucios. La solución varía según el tipo y marca de máquina.

Pasos Universales de Diagnóstico

Estos pasos funcionan en todas las marcas principales:

  1. Disminuya molienda para reducir sobreextracción.
  2. Limpie grupo de preparación para eliminar aceites viejos.
  3. Verifique temperatura bajo 96°C.
  4. Use agua filtrada.

Guías por Marca

Nespresso Keurig DeLonghi Jura Philips Saeco

Preguntas Frecuentes

Suele ser sobreextracción: molienda demasiado fina, agua demasiado caliente o tiempo de preparación largo.

Sí. Una molienda muy fina extrae demasiado y amarga. Pruebe un paso más gruesa.

Sí. Por encima de 96 °C la extracción quema los aceites. Ajuste la temperatura si su máquina lo permite.

Sí. La cal altera la temperatura y el flujo. Descalcifique regularmente.

Muela más grueso, reduzca la temperatura y acorte el tiempo de preparación.